Stout.

Stout Stout… Hija de la Revolución Industrial. Las cervezas del tipo Stout surgieron como un subtipo de las Porter, en la época de la revolución industrial en Inglaterra. En esos años era necesaria una cerveza con alto valor alimenticio y energético para los trabajadores de las zonas portuarias que realizaban tareas de gran esfuerzo físico. […]

Black ipa, black ale o Cascadian ale.

Black ipa, black ale o Cascadian ale. La American black ale, también llamada Cascadian ale, black ale o black ipa es un estilo de cerveza perteneciente a la familia de las ALE, y como tal, es notorio su carácter maltoso y lupulado. La cerveza black ale presenta un marcado sabor y aroma de la malta […]

Barley wine.

Barley wine ¿Qué es el Barley wine? Barley Wine (vino de cebada) es el nombre por el que se conoce una cantidad de cervezas de estilo inglés de la familia de las ALE. Esto es debido a que son muy fuertes, tanto por su alto ABV (pueden llegar al 12% de alcohol por volumen); como […]

La ley de pureza de la cerveza alemana.

La ley de pureza de la cerveza (reinheitsgebot) ¿Que es la Ley de Pureza o Reinheitsgebot? La Reinheitsgebot o Ley de Pureza de la Cerveza Alemana es una de las leyes más antiguas del mundo en lo relativo a alimentos. Fue dictada el 23 de abril del año 1516 por Wilhelm IV, Duque de Baviera. […]

Ingredientes (parte4) -Agua-

Ingredientes de la cerveza artesanal (parte4) -Agua- Liquido elemento… Hay un ingrediente que, sobre todo en la cerveza artesanal, rara vez recibe la atención que merece, a pesar de que ocupa la mayor parte del volúmen de la cerveza. Nos referimos al agua. Mas info sobre ingredientes aquí –>¿Qué es la cerveza y con qué […]